Cerasuolo d'Abruzzo BIO (rosé)

PALAZZO CENTOFANTI WEINLINIE
 
BIO WEIN
 
Typologie: D.O.C. rosé (kontrollierte Ursprungsbezeichnung).
Rebsorte: Montepulciano D'Abruzzo 100%.
Produktionsgebiet: Giuliano Teatino (Chieti), Abruzzen, Italien.
Lese: die Lese erfolgt von Hand in der zweiten Oktoberhälfte
Traubenertrag/ ha: 100g/Ha.
Vinifikation: Sanftes Pressen der Trauben und sofortiges Entfernen der Schalen, gefolgt von der Vinifizierung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks.
Reifung: in Edelstahl und im Kontakt mit Weintrub dauert ungefähr 2 Monate, wonach die Flaschenabfüllung erfolgt.
Organoleptische Eigenschaften: der Wein erscheint blassrosa und ist von guter Konsistenz. Das Bukett ist intensiv mit sehr delikaten Fruchtaromen von Kirsche, Erdbeere und Himbeere und schließt mit leichten blumigen Noten, die für Komplexität und Finesse sorgen. Im Mund zeigt sich ein frischer Wein mit genau das richtigen Maß an Geschmack, der nie übermäßig ist. Ein vollmundiger, ausgewogener und intensiver Wein, der dank eines leichten fruchtig-blumigen Nachhalls und eines delikaten Abgangs nach Beerenfrüchten eine ausgezeichnete Persistenz aufweist. Charakteristisch für den Cerasuolo des Weinjahres 2023 ist eine angenehme Kohlnote in der Nase und am Gaumen. 
Speiseempfehlung: Ein Wein, der im Allgemeinen fein und harmonisch wirkt. Serviert bei einer Temperatur von 10°-12° Grad kann er ein hervorragender Aperitifwein sein oder zu einfachen ersten Gängen, weißem Fleisch, Fischsuppe, Schalentieren, Frischkäse, Pizza passen.
Alkoholgehalt: 12,5 % vl.
Trinktemperatur: 10-12°C.