Montepulciano D’Abruzzo DOC BIOLOGICO

LINEA VINI PALAZZO CENTOFANTI
Montepulciano D’Abruzzo BIO
 
VINO BIOLOGICO 
 
Tipologia: rosso DOC
Provenienza: Giuliano Teatino (Chieti), Abruzzo, Italia.
Vitigno: Montepulciano
Tipologia del terreno: medio impasto con scheletro
Resa per ettaro: 100 q.li/ha
Epoca vendemmia: vendemmia tardiva, seconda decade di ottobre.
Vinificazione: fermentazione con bucce e macerazione prolungata a temperatura controllatà. Estrazione integrale del mosto con presse soffici.
Affinamento: serbatoi di acciaio inox e successivo affinamento in bottiglia per 6 mesi.
Caratteristiche organolettiche: vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei in giovinezza. Profumo intenso con note di frutta a bacca rossa, ciliegia e amarena. Al palato si rivela di bella pienezza, profondo, morbido con tannini ben equilibrati e persistente.
Abbinamenti gastronomici: vino facile da bere, bene con salumi e affettati, primi piatti con sugo di carne. Ideale con arrosti.
Metodo di conservazione: coricato al buoi con circa 16° C di temperatura.
Temperatura di sevizio: 18°/20°C.
Grado alcolico: 13,5° %.