Skaramantico, Montepulciano d'Abruzzo DOC

LINEA VINI PALAZZO CENTOFANTI
 
Skaramantico 
 
BOTTIGLIA MAGNUM 1,5L
 
Tipologia: rosso DOC.
Vitigno: Montepulciano.
Provenienza: Giuliano Teatino (Chieti), Abruzzo, Italia.
Epoca vendemmia: seconda decade di ottobre selezionando uve sane e mature con gradazione zuccherina pari al 20/22%.
Tipologia del terreno: medio impasto con scheletro.
Resa per ettaro: 80/100 q.li/Ha .
Vinificazione: fermentazione con bucce e lunga macerazione a temperatura controllata. Estrazione integrale del mosto attraverso presse soffici.
Affinamento: serbatoi di acciaio inox, successiva permanenza in botti piccole di rovere per 12 mesi. Affinamento in bottiglia per altri 12 mesi.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino intenso ed elegante. Profumo intenso con note di vaniglia, tabacco, cioccolato e liquirizia. In bocca è equilibrato, complesso. Palato intenso, di grande struttura e morbidezza.
Abbinamenti gastronomici: piatti molto saporiti anche a base di tartufo, carni rosse e selvaggina, salumi e formaggi molto stagionati.
Metodo di conservazione: coricato al buio con circa 16° C di temperatura.